Лікер Бейліз – склад парламенту й вартість. Як приготувати лікер Baileys в домашніх умовах за простими рецептами з фото

«М’ятно – шоколадний Бейлиз»

Підготуйте:

• віскі (горілку) – 0,5 л.
• згущене молоко – 1 банка
• рідкі вершки – 0,35 – 0,4 л. (З вмістом жиру понад 28%)
• шоколаду чорного – 150 гр.
• ванілін – на кінчику ножа (або 2 ст.л. ванільного цукру)
• цукру – 3 ст.л.
• м’ятного лікеру – 50 мл (або пучок свіжої м’яти)

Готувати треба так:

• якщо у вас немає м’ятного лікеру, то пучок м’яти заливаємо водою (чуть-чуть), додаємо 2 ст.л. цукрового піску і доводимо до кипіння, через пів – хвилини знімаємо з вогню, охолоджуємо і добу наполягаємо
• вливаємо в м’ятний сироп пляшку горілки і наполягаємо ще добу, після чого фільтруємо
• шоколад плавимо на водяній бані або в мікрохвильовій печі
• блендером збиваємо вершки і ваніль, повільно вливаємо в суміш згущене молоко і збиваємо ще близько 5 хвилин. Суміш не повинна бути холодною
• потроху додаємо шоколад
• поступово вводимо м’ятні віскі або м’ятну горілку, або звичайний алкоголь, але з м’ятним лікером. Все збиваємо.
• напоєм заповнити бутлі і витримати в холоді приблизно 2 дні, щодня збовтуючи

Тепер ви знаєте як готувати Бейлиз в домашніх умовах. Насолоджуйтесь його смаком, радуючи себе і своїх друзів.

Лікер Бейліз в домашніх умовах зі згущеним молоком

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 327 ккал на 100 грам.
• Призначення: для святкового столу.
• Кухня: ірландська.
• Складність приготування: середня.

Багатьох цікавить, як приготувати лікер зі згущеним молоком в домашніх умовах, максимально відповідний оригінальному напою. Нижче описано, як зробити такий напій своїми руками (покроковий рецепт з фото). Палений цукор зробити самому складно, можна пошукати його в кондитерських магазинах, такий продукт часто представлений і в інтернет-магазинах.

• Кава по-ірландськи – рецепти приготування з фото
• Бісквіт в мікрохвильовці: рецепти
• Гляссе – що це таке і склад, покрокові рецепти приготування з яєчними жовтками, топінгом або вершками

Складові:

• яєчний жовток – 2 шт .;
• горілка (міцність 40%) – 0,5 л;
• ванілін – 5 г;
• палений цукор – 90 г;
• мед – 10 г;
• дубова тріска – 5 г;
• кориця – 5 г;
• мускатний горіх – 5 г;
• молоко згущене – 380 г;
• вершки 10% – 1 л;
• кави – 15 г;
• ванілін – 10 м

Спосіб приготування:

1. У скляну ємність залежить палений цукор, тріску, корицю, мускатний горіх, ванільний цукор, мед.
2. Залити горілкою, перемішати і настоювати під щільно закритою кришкою, щодня перемішуючи.
3. Через п’ять днів алкогольну основу процідити.
4. Жовтки збити з ваніліном і 0,5 літра вершків, всипати каву, згущене молоко і повторно збити.
5. Додати вершки, перемішати.
6. Суміш цівкою влити в алкоголь, збовтати і перелити. Для отримання більш насиченого і ароматного смаку продукт настояти ще 2-3 дні.

Рассмотрітерецепт згущеного молока в домашніх умовах.

«Кавовий Бейлиз»

Підготуйте:

• віскі (горілку) – 0,5 л.
• згущене молоко – 1 банка
• рідкі вершки – 0,35 – 0,4 л. (З вмістом жиру понад 28%)
• сухий кава розчинна – 5 ст.л.
• ванілін – на кінчику ножа (або 2 ст.л. ванільного цукру)

Готувати треба так:

• кава розвести теплими вершками (50-100 мл), остудити і процідити
• блендером збити вершки і ваніль
• повільно вливаємо в суміш згущене молоко і збиваємо ще близько 5 хвилин
• поступово вводимо віскі чи горілку
• напоєм заповнити бутлі і витримати в холоді приблизно 2 дні, щодня збовтуючи

Лікер Бейліз рецепт з чудо молоком

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4-5 персон.
• Калорійність страви: 327 ккал на 100 грам.
• Призначення: для святкового столу.
• Кухня: ірландська.
• Складність приготування: легка.

Як приготувати лікер Бейліз з чудо молоком? Застосування молочного коктейлю надає напою солодкість, а також приємне м’яке післясмак. Рецепт з фото допоможе зорієнтуватися новачкові, адже покаже, що і куди додавати, як змішувати, скільки часу витримувати. Простота виконання привертає до покрокового рецептом всіх, як зробити його правильно читайте нижче.

Складові:

• згущене молоко – 2 банки;
• молочний коктейль «Чудо» – 1 л;
• ванільний цукор – за смаком;
• горілка будь-якої міцності – 350 мл.

Спосіб приготування:

1. Змішайте коктейль, згущене молоко, горілку і ванільний цукор в блендері або за допомогою міксера до однорідного стану.
2. Для того, щоб аромат і смак збалансувалися, продукт необхідно добу настояти в прохолодному темному місці.

Коментарі

Анатолій: Чим мені подобається Бейлиз, приготований самостійно, так це тим, що можна самому регулювати густоту і міцність напою. Щоб він придбав більш густу консистенцію, потрібно додати більше згущеного молока або попередньо зварити її, а для зменшення градусів міцності – влити трохи менше алкогольної основи.

Анастасія: Домашній Бейлиз відмінно підходить в якості головного компонента для створення різних коктейлів, а також десертів. Крім того, додавши невелику кількість цього напою в будь-яку випічку, ви зробите її більш вишуканою і ароматною.

Лікер Бейліз без яєць домашній

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 327 ккал на 100 грам.
• Призначення: для святкового столу.
• Кухня: ірландська.
• Складність приготування: легка.

Лікер Бейліз без яєць готується за традиційною технологією з використанням справжнього згущеного молока по ГОСТ. Рецепт без яєць полягає в наступному: потрібно ретельно змішати мінімум складових з алкоголем, щоб отримати потрібну консистенцію солодкого напою. Спробуйте цей спосіб, щоб зробити його постійним до будь-якого святкового події.

Складові:

• горілка – 250 мл;
• згущене молоко – 1 б .;
• вершки – 400 мл;
• розчинна кава – 1 ст. л .;
• кориця – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Вершки підігріти до 50 гр.
2. Всипати кави і корицю, розмішати до розчинення кави.
3. Дати суміші охолонути, після чого корицю вийняти.
4. По черзі додавати і збивати спочатку згущене молоко, потім горілку і знову корицю.
5. Залишити на 30 хв. в прохолодному темному місці, після чого перелити в скляну пляшку.

«Зимова сніжинка»

Цей легкий різдвяний коктейль – ідеальний святковий напій, щоб скоротати холодний зимовий вечір. Назва «Зимова Сніжинка» може звучати холодно, але нічого холодного в цьому напої немає взагалі. Коктейль є своєрідним химерним гарячим шоколадом. Для нього потрібно змішати білий шоколад, домашній «Бейліс», карамель і молоко. Вийде дивовижний коктейль для холодного вечора.

Інгредієнти на 1 порцію:

• 1 ст. ложка подрібненої білого шоколаду;
• 1 ст. ложка карамельного соусу;
• 1 чайна ложка екстракту ванілі;
• 1/2 склянки молока;
• 50 мл «Бейліса»;
• збиті вершки і карамельний соус для прикраси.

Змішайте шоколад, ваніль, карамель і молоко разом, поставте в мікрохвильову піч на 90 секунд. Додайте домашній лікер «Бейліс», перемішайте. Прикрасьте зверху збитими вершками і карамеллю.

Лікер Бейліз без вершків

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2-3 персони.
• Калорійність страви: 327 ккал на 100 грам.
• Призначення: для святкового столу.
• Кухня: ірландська.
• Складність приготування: легка.

Можна використовувати покроковий рецепт лікеру Бейліз без вершків, який полягає в наступному: компоненти змішуються в певному порядку, витримуються потрібний час. Тут менше жирності, але натуральна солодкість все одно присутній, це робить напій бажаним на святковому столі для чоловіків і жінок. Пробуйте, вам сподобається незвичайний смак!

• Коктейлі з ромом – рецепти з фото. Як приготувати в домашніх умовах коктейлі на основі рому
• Брага з варення домашня
• Піна Колада: рецепти коктейлю

Складові:

• жовток – 2 шт .;
• ванільний цукор – 15 г;
• згущене молоко – 450 г;
• молоко – 400 мл;
• кави – 10 г;
• горілка – 300 мл.

Спосіб приготування:

1. Кава розчинити.
2. Жовтки змішати зі згущеним молоком і ваніліном, залити молоком.
3. В однорідну масу додати розчинений кави і горілку, збити блендером.
4. Напій настояти 30 хвилин в прохолодному темному місці, перелити в скляну пляшку.

Домашній лікер за 1 хвилину

Домашній лікер «Бейліс» (на фото вище) готують протягом однієї хвилини в блендері. Це так просто, що шанувальники напою будуть дивуватися, чому не робили його раніше. Просто з’єднайте вершки, підсолоджене згущене молоко, горілку (або віскі), щіпку розчинної кави, шоколадний сироп, ванільний цукор.

Приготувати лікер будинку набагато дешевше, ніж купити його в магазині. За винятком спиртного, у більшості господинь завжди є інша частина інгредієнтів на кухні.

Реальне задоволення приходить в момент, коли можна сказати друзям: «О, так, я можу зробити« Бейліс »!». На вечірках завжди є та людина, яка може робити відмінний напій, жонглювати окулярами, ловити арахіс ротом або проробляти інші фокуси.

Тепер можна стати зіркою вечірки з цим маленьким рецептом в рукаві. Подавайте напій охолодженим, з льодом, в коктейлях або в каві. Робіть з домашнім «Бейлісом» торти, пончики, кекси, тістечка або морозиво.

Лікер Бейліз з концентрованим молоком

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 3-4 персони.
• Калорійність страви: 327 ккал на 100 грам.
• Призначення: для святкового столу.
• Кухня: ірландська.
• Складність приготування: легка.

Рецепт лікеру Бейліз з концентрованого молока готується дуже просто, а результат виходить відмінним. Ніжний відтінок ванільного цукру поєднується з пікантним кавовим смаком, що робить лікер насиченим. Напій ідеальний для десертного столу, підійде для романтичної вечері з коханою, але може виступити в ролі подарунка мамі до ювілею, адже жінки люблять його.

Складові:

• цукор – 1,5 ст .;
• ванільний цукор – 1 п .;
• кава розчинна – 3 ч. л .;
• концентроване молоко – 2 б .;
• горілка – 0,5 л.

Спосіб приготування:

1. У цукровий пісок всипати ванілін і кави, перемішати.
2. У суху суміш залити молоко, довести до кипіння.
3. Додати горілку, перемішати і процідити.
4. Наполягати в холодильнику від 2-х тижнів до місяця, щодня збовтуючи.

«Вершковий Бейлиз»

Підготуйте:

• віскі (горілка) – 0,5 л.
• згущене молоко – 1 банка
• рідкі вершки – 0,35 – 0,4 л. (З вмістом жиру понад 28%)
• ванілін – на кінчику ножа (або 2 ст.л. ванільного цукру)

Готувати треба так:

• блендером збиваємо вершки і ваніль
• повільно вливаємо в суміш згущене молоко і збиваємо ще близько 5 хвилин
• поступово ввести віскі чи горілку
• напоєм заповнити бутлі і витримати в холоді приблизно 2 дні, щодня збовтуючи

Лікер Бейліз з самогону

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4-5 персон.
• Калорійність страви: 327 ккал на 100 грам.
• Призначення: для святкового столу.
• Кухня: ірландська.
• Складність приготування: легка.

Любителі алкоголю міцніше цікавляться, як приготувати Бейліз з самогону, який можна відразу подавати до столу? Нижче наведено покроковий рецепт з фото, який легко виконати навіть не володіючи вміннями. Важливо дотримуватися всі етапи, витримувати час, використовувати якісні складові для досягнення мети. Самогон вибирайте без запаху, нейтральний.

Складові:

• самогон – 0,5 літра;
• вершки 10% – 500 мл;
• згущене молоко – 1 банка;
• темний шоколад – 100 г;
• ванільний цукор – 2 м

Спосіб приготування:

1. Шоколад натерти на тертці і розтопити.
2. Для того, щоб шоколад не загус, необхідно додати невелику частину вершків.
3. Вершки збити з ваніліном, розтопленим охолодженим шоколадом і самогоном до однорідної маси.

«Шоколадний Бейлиз»

Підготуйте:

• віскі (горілка) – 0,5 л.
• згущене молоко – 1 банка
• рідкі вершки – 0,35 – 0,4 л. (З вмістом жиру понад 28%)
• шоколадка (чорна, гірка) – 150 гр.
• ванілін – на кінчику ножа (або 2 ст.л. ванільного цукру)

Готувати треба так:

• шоколадку розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі
• блендером збити вершки і ваніль
• повільно вливаємо в суміш згущене молоко і збиваємо ще близько 5 хвилин. Суміш не повинна бути холодною
• потроху додаємо шоколад
• поступово ввести віскі чи горілку
• напоєм заповнити бутлі і витримати в холоді приблизно 2 дні, щодня збовтуючи

Домашній Бейлиз – секрети приготування

Рецепт оригінального Baileys «Original Irish Cream» до сих пір міститься виробником в найсуворішому секреті. Як правильно пити і як правильно зробити своїми руками Бейлиз в домашніх умовах нітрохи не гірше покупного:

• Якщо використовувати коньяк або віскі, то напій вийде більш якісним. Можна розбавити горілку в однаковій пропорції з віскі.
• Необов’язково використовувати тільки розчинну каву, підійде і гранульований.
• Потрібно вибирати вершки з меншою жирністю, щоб уникнути осідання шарами.
• Для додання найкращого смаку і аромату перед вживанням продукт правильно настояти не менше п’яти діб.
• Для підтримки необхідної густоти готовий продукт зберігати вдома в холодильнику, пити з десертами.

Дізнайтеся, як готується брага з варення.

Основні прописні істини

• Використовуйте виключно свіжі нежирні вершки і курячі яйця. В іншому випадку напій може швидко расслоиться, що призведе до погіршення зовнішнього вигляду, втрати аромату, і його вживання стане неможливим.
• Для того щоб домашній лікер мав дивовижним карамельним відтінком, можна попередньо проварити згущене молоко протягом півгодини при постійному помішуванні. Потім необхідно остудити його до кімнатної температури і використовувати згідно з інструкцією в рецепті.
• Не варто переживати, якщо гранули додається кави занадто великі – вони повністю розчиняться після вливання в загальну масу алкоголю.
• Якщо вершки дуже густі і жирні, тоді злегка розбавте їх свіжим молоком і дайте настоятися приблизно 7-10 хвилин.
• Зберігайте готовий продукт тільки в холодному місці або холодильнику не більше 4-6 місяців. Також не варто перетримувати його більше зазначеного терміну зберігання, оскільки з часом якість лікеру погіршується, і його вживання може призвести до отруєння.

Насичений шоколадно-кавовий

А для тих, хто відтіночним віддає перевагу більш яскраві смаки і аромати, я приготувала ось цей рецепт. Тут все щедро і всього багато: і градусів, і смакових добавок. Але в підсумку виходить відмінна просочення для тортів.

Складові:

• Горілка – 500 мл;
• Молоко згущене – 2 банки;
• Вершки (від 30%) – 0,5 л;
• Шоколад – 100 г;
• Жовтки – 4 шт .;
• Кава розчинна – 1,5 ст. ложки;
• Ванілін.

Як приготувати:

1. Згущене молоко, цукор, кава, жовтки і більшу частину вершків збиваємо до отримання однорідної маси.
2. Вершки доводимо до кипіння.
3. Додаємо в гарячі вершки шматочки шоколаду і залишаємо на 2 хвилини.
4. Через 2 хвилини розмішуємо, наш шоколад повинен повністю розтанути.
5. Шоколад з вершками виливаємо в основну суміш і гарненько все збиваємо.
6. Додаємо горілку. Перемішуємо.

Лікеру даємо охолонути. Щоб просочити цим лікером коржі, розбавляємо його водою (50:50).

Домашній лікер Бейліз за допомогою одного з наведених рецептів – чудова просочення для бісквіта, обов’язково спробуйте його в цих цілях (можна трохи розбавити молоком або водою за смаком.)

пряний коктейль

Цей напій на основі домашнього лікеру «Бейліс» ідеальний для дощового вечора.

Складові:

• 250 мл домашнього «Бейліс»;
• 90 мл лікеру «Калуа»;
• 125 мл холодного еспресо;
• цукор і кориця для прикраси обідка бокала.

Змішайте цукор і корицю разом на невеликій тарілці. Змочіть обідки келихів для мартіні, занурте в цукрову суміш. Відставте келихи в сторону. Додайте 6 кубиків льоду і інгредієнти для коктейлю в шейкер (або банку з кришкою). Гарненько перемішайте, процідіть в раніше підготовлені келихи. Подавати краще з паличкою кориці. Із зазначених інгредієнтів вийде 5 коктейлів.

Скільки зберігається домашній Бейліс

Термін зберігання закупорених домашніх вершкових лікерів зі згущеним молоком, завдяки консервантам, досягає півроку. Якщо ж напій готувався без згаданого продукту, краще його вжити протягом тижня. Відкриту ж тару, і в тому і в іншому випадку, настійно рекомендується відразу ж спустошити.

Багатьох також цікавить, чи можна пити прострочений лікер Бейліс (в сенсі, справжній). У цьому випадку відповідь буде безумовно позитивним. Зокрема, навіть подейкують, що співробітники RA Bailey & co нерідко розбирають по домівках прострочену продукцію.

Як приготувати:

1. Збиваємо вершки з ваніліном.
2. У вершки вносимо згущене молоко. Розмішуємо і знову все збиваємо.
3. Розтоплюємо шоколад і додаємо до основної суміші. Збиваємо все разом.
4. Останнім додаємо м’ятний лікер і горілку (або м’ятну горілку *). Збиваємо до однорідності хвилин 5-7.

Якщо ви хочете отримати більш насичений присмак м’яти, краще тоді підготувати сироп з листочків свіжої рослини. Для цього ми спочатку закип’ятити листочки в воді з цукром (2 ст. Ложки). А потім залишимо настоюватися на добу. І ще одна доба будемо наполягати на горілці. Відціджуємо. Горілка на м’яті для Бейліз готова!

Поради перед стартом

Почнемо з того, що сам по собі питання «як приготувати Бейліс в домашніх умовах?» має на увазі негативну відповідь. Рецепт лікеру Бейліс є власністю виробника напою: фірми RA Bailey & co і зберігається за сімома замками.

Далі, оригінальний рецепт лікеру має на увазі використання деяких суто ірландських продуктів, що переважна більшість любителів готувати алкоголь своїми руками, навряд чи, зможе собі дозволити.

Крім того, справжній ірландський напій не містить ніяких штучних консервантів, чого не можна сказати про більшість марок згущеного молока, що є неодмінною складовою майже всіх наведених нижче рецептів.

І нарешті, міцність автентичного Бейліса дорівнює 17-ти оборотам. Відповідно, буде досить складно підігнати ваш домашній напій під необхідний градус.

Висновок напрошується сам собою. Якщо вам потрібен Бейліс, сходіть в найближчий гідний довіри супермаркет і знайдіть там жаданий напій. Якщо ж ви вважаєте, що нинішній Бейліс вже не той, то ми з радістю розповімо вам, як приготувати в домашніх умовах досить непоганий вершковий лікер, причому – зробити це кількома способами.

недоліки

У виготовленого в домашніх умовах напою є кілька недоліків в порівнянні з оригінальною продукцією.

Мінусами домашнього лікеру можна вважати:

• Невисоку щільність продукту, за цим показником він буде значно поступатиметься оригіналу.
• Нетривалий період зберігання. Оскільки в «Бейліс» з самогонки не додають різні консерванти, термін його придатності становитиме максимум 6 місяців.
• Може програвати за смаковими характеристиками. Тут все залежить від способу виготовлення і дотримання правил. Можна назвати відмінності незначними за умови, що всі пропорції були дотримані.
• Продукт може расслоиться при певних умовах. Найчастіше це відбувається тоді, коли в напій додають вершки високої жирності.

Можна назвати недоліки незначними, адже при дотриманні всіх правил і пропорцій в домашніх умовах вдасться виготовити лікер, який буде схожий на «Бейліс», як дві краплі води.

«Палаючий Генрі»

Вважають, що цей рецепт цього коктейлю належить Генрі Сміту. Намагаючись завоювати серце коханої жінки, він організував дегустаційну вечірку коктейлів, де вперше і презентував своє творіння. Коктейль має приємний збалансований аромат і легке післясмак.

палаючий Генрі

Складові:

• Амаретто – 15 мл.
• Бейліс -15 мл.
• Бурбон, віскі, або скотч – 15 мл.

Шарами укладається Амаретто, віскі і Бейліс. Коктейль підпалюється і п’ється залпом.

Історія лікеру Бейліс

У 1971 році, рада керівників ірландської компанії віскі – Gilbey, шукав новий міжнародний продукт на основі унікального ірландського напою. Давно відомо, що віскі, поєднуючись з 50% свіжих вершків – відмінний засіб, щоб врегулювати розлад шлунка. Мікс віскі і вершків дає в підсумку чудовий ніжний коктейль. Ви і тоді могли б змішати вершки і віскі разом, але для зберігання напою знадобилося б холодильне обладнання. Бейлі знайшов секретний рецепт нового алкогольного напою. Так що саморобний «Бейліс» – це оригінальний лікер, який ви можете легко зробити в домашніх умовах за допомогою ірландського, шотландського віскі або інших.

Розробники працювали більше трьох років, щоб доопрацювати комерційної рецепт, додаючи трохи шоколаду, ванілі. Перший комерційний «Бейліс Айріш Крим» був представлений до кінця 1974 року.

Віскі з вершками з’єднують за допомогою емульгатора, отриманого з рафінованої олії. Цей процес охороняє спирт і крем від поділу при зберіганні. Це важко дублювати самостійно, але суміш можна просто струшувати, щоб змішати інгредієнти. Ніяких консервантів не використовують, оскільки алкоголь консервує вершки.

Комерційний «Бейліс» має термін зберігання близько 30 місяців, і збереже свій смак протягом 2 років навіть після того, як ви відкрили пляшку, якщо зберігати в холодильнику.

Комерційний «Бейліс» виготовляється за секретним рецептом шляхом змішування віскі, вершків, шоколаду, бобів, ванілі, паленого цукру і цукру-сирцю. Виробник заявляє, що вміст спирту 17% за обсягом. Лікер «Бейліс» також використовується в багатьох кулінарних рецептах, таких як десерти і торти.

Якщо ви любите соковитий, багатий і вершковий смак «Бейліса», чому б не зробити домашню версію на власній кухні? «Бейліс» в домашніх умовах готується легко. Вам потрібно лише кілька широко доступних інгредієнтів. Можна придумати і спробувати версію варіацій на свій смак, шляхом додавання різних сортів шоколаду, мигдалю, екстракту сортів кави і різних марок віскі.

Як пити Бейліс

Будь-вершковий лікер, в тому числі і домашній, можна вживати декількома способами.

1. У чистому вигляді: напій кімнатної температури (при бажанні, з парою кубиків льоду), з конічних лікарнях чарок (25-50 г), на завершальному етапі трапези.
2. Додаючи в несолодкий чорна кава або гарячий шоколад.
3. Змішуючи з більш міцними напоями: віскі, горілкою, бренді, ромом або джином.
4. В якості складової численних коктейлів, які містять будь-яких соків, газованих і мінеральних напоїв (в іншому випадку, вершки банально згорнуться).

«Рафаелло»

Своїм смаком коктейль нагадує всім відомі цукерки Рафаелло. Напій користується широкою популярністю серед жінок і відноситься до десертних коктейлів.

Рафаелло

Складові:

• Лікер малибу кокосовий – 15 мл.
• Бейлиз 15 мл.
• Сироп ванільний – 15 мл.
• Стружка кокосова – 5 гр.
• Лід кубиками – 200 гр.

За допомогою блендера збити до утворення піни всі інгредієнти і лід. Утворену масу перелити в фужер і зверху присипати стружкою кокоса.

Бейлиз будинку

Справжні поціновувачі лікарів напевно не раз пробували знаменитий ірландський лікер bailey’s. Цей напій має неймовірно ніжний вершковий смак і при цьому відрізняється від інших товарів категорії лікарів своєю міцністю і насиченістю. Вершковий лікер Бейліз має міцність 17% і готується він шляхом змішування карамелі, вершків, какао, віскі і деяких інших інгредієнтів, а яких саме можна дізнатися прямо зараз. Отже, пропонуємо вашій увазі: лікер Бейліз в домашніх умовах, рецепт зі згущеним молоком. Всі смачно і просто, спробуйте зробити до Нового року для своїх гостей. Ми розповімо, як цей напій приготувати вдома самостійно, і як правильно його подати.

рецепт

• 10% -ві вершки – 1 маленька упаковка (250 мл);
• молоко згущене – 1 банка (300 або 400 мл. Чим більше згущеного молока, тим більше вершковим і солодким буде смак напою);
• яйця курячі – 5 штук (знадобляться одні жовтки);
• розчинна кава, будь-хто, відмінно підходить Нескафе – 2 ложки столові;
• ванілін – 1 маленький пакетик.
• коньяк (підходить будь-який, я беру вірменський або грузинський трьох або п’ятизірковий) – 0,5 л.

Увага! Якщо коньяку взяти 350-400 мл, то лікер bailey’s вийде солодшим і менш терпким, однак в цьому випадку він буде кілька солодше, ніж оригінал і матиме меншу міцність.

Приготувати лікер Бейліс дуже просто, прямо зараз я по кроках розповім, як це зробити.

1. Візьміть яйця, відокремте жовтки від білків, додайте до яєць ванілін.
2. Збийте жовтки з ваніліном міксером або блендером. Збивати продукти слід до того часу, поки перед вами не буде свого роду крем, тобто тягуча консистенція.
3. Всипте в банку кави, додайте до нього трохи підігріті в мікрохвильовці або на плиті вершки і гарненько розмішайте, поки кава повністю не розчиниться.

Увага! Щоб правильно і смачно зробити вдома baileys, вершки для приготування напою слід купувати свіжі, щоб при нагріванні вони не скиснули і не збіглися.

• Влийте вершки з кавою до свого крему з яєчних жовтків і ваніліну. Ложкою, що не збиваючи, гарненько розмішайте компоненти.
• Додайте до вищевказаних продуктів згущене молоко, перемішайте.

Корисна порада! Перед тим, як робити лікер, згущене молоко не слід тримати в холодильнику, воно повинно зберігатися при кімнатній температурі і бути рідким. Вводити продукт до решти інгредієнтів слід тонкою цівкою, постійно розмішуючи всю масу.

Завершальний етап приготування: введення в вершкову солодку масу коньяку. Після введення коньяку, всю масу гарненько ще раз перемішати і вилити в гарну пляшку. До речі, пляшку можна взяти від самого лікеру. Подаючи свій напій, будьте впевнені, навіть особливі гурмани не зможуть відрізнити його від оригіналу.

З чим п’ють baileys і як правильно подавати цей напій

Подають його, як правило, до десерту, розбавивши сам напій декількома кубиками льоду.

Найкраще лікер подавати в спеціальній лікерної посуді, в чарочка з об’ємом 30 мл, що мають розширене шийку.

Любителям вишукувань і чогось нового напій можна змішати з іншими алкогольними (джин, горілка та ін.) Або безалкогольними (наприклад, Спрайт, кава) напоями. Виходить дуже смачно і незвично. Якщо ви вирішили змішати напої, то келихи для подачі слід взяти побільше, ніж 30 мл.

Подається лікер кімнатної температури, охолоджувати в холодильнику або розігрівати на плиті перед подачею напій не потрібно.

Ну ось, тепер ви знаєте, як приготувати лікер Бейліз самостійно з доступних продуктів в домашніх умовах, і заощадити при цьому гроші. Вдалих експериментів!

Якщо ви готуєтеся до Нового року, подивіться рецепти святкових салатів, які порадують ваших гостей.

https://prostye-retsepty.com/likyor-beyliz-delaem-doma/

Вершковий лікер без згущеного молока

Основна складність приготування даного напою полягає в умінні не перетримати на плиті його безалкогольну складову.

список інгредієнтів

1. Сливки (25%) – 1 л
2. Горілка – 200 мл
3. Віскі ірландський – 200 мл
4. Яєчні жовтки – 4 шт
5. Цукрова пудра – 200 г
6. Ванільний цукор – 10 г
7. Кава розчинна – 25 г

метод приготування

Збити жовтки до стану піни. На повільний вогонь поставити каструлю з вершками. Поступово додати цукрову пудру, збиті жовтки, ванільний цукор і розчинну каву. Все це необхідно безперервно помішувати до отримання однорідної субстанції. При цьому, щоб уникнути загустіння жовтків, температура вмісту каструлі не повинна перевищувати сорока градусів. Готову суміш зняти з вогню і остудити до кімнатної температури. Потім, додати в неї спиртне і перетворити в густу піну за допомогою міксера. Одержаний результат перелити в скляну ємність, щільно її закупорити і поставити в холодильник. На наступний день напій можна подавати до столу.

Як і з чим пити

Лікер з незначною міцністю (якихось 17 градусів) і м’яким вершково-кавовим смаком не потребує додаткових інгредієнтів. Його можна пити нерозбавленим або з кубиками льоду (так звичайно набагато гламурнішим).

Але вже якщо ми затіяли ціле захід з приготування легендарного напою в домашніх умовах, то давайте підемо далі і приготуємо парочку популярних коктейлів на основі Бейліз.

BAILEYS HONEY BEE

• домашній лікер – 75 мл;
• віскі – 25 мл;
• мед – 12 г;
• лід

Змішайте всі інгредієнти в шейкері. Добре збийте і вилийте в склянку наповнений кубиками льоду.

З чого складається лікер Бейліз, скільки в ньому градусів?

«Бейліз» – популярний у всьому світі вершковий лікер з м’яким карамельним смаком і ніжним кремовим кольором. «Бейліз» досить міцний напій, адже в ньому міститься цілих 17% і солодкий і калорійний, так як на 100 мл напою припадає порядком 20-22 м цукру і 235 ккал. Оригінальний – Ірландія.

Склад оригінального «Бейліз»:

• вершки жирні
• Справжній ірландський віскі
• Екстракт і ароматизатор какао
• Спирт вищої очистки
• Загусники, емульгатори, барвники та регулятори кислотності

ВАЖЛИВО: Напій «Бейліз» протипоказаний людям до 18 і жінкам в положенні, а так само тим, хто має алергію на окремі інгредієнти напою і непереносимість лактози.

Бейліз – оригінальний напій

«Ірландський мартіні»

Коктейль помірної міцності з приємним кавовим ароматом.

Ірландський мартіні

Складові:

• Віскі – 20 мл.
• Бейліс – 50 мл.
• Холодна кава (міцний) – 10 гр.
• Колотий лід – 50 гр.
• Стружка чорного шоколаду – 5 гр.

В фужері перемішати алкогольні напої разом з кавою, додати лід і прикрасити подрібненою стружкою шоколаду.

Два простих рецепта

Є кілька рецептів, які можна використовувати без побоювання. Такий напій явно не стане причиною інтоксикації, оскільки за основу беруть самогон.

Щоб підвищити якість кінцевого, продукту дистилят рекомендують перегнати як мінімум 2 рази. Це допоможе позбавити його від шкідливих домішок, сивушних масел, ефірів і альдегідів. Компоненти, які будуть застосовуватися для створення алкоголю, можна придбати в магазині.

Крім продуктів, для роботи буде потрібно:

• міксер або блендер, великої різниці немає;
• містка посуд, можна використовувати навіть банку зі скла.

Варто зауважити, що міцність виробленого в домашніх умовах алкоголю не буде перевищувати 15 градусів. Якщо потрібно виготовити більш міцний напій, то варто додати більше алкоголю або розбавляти самогон після повторної переробки.

Щоб зробити «Бейліс» з шоколадом знадобитися:

1. Самогон міцністю від 40 градусів (міцність віскі, який використовують в оригінальному варіанті, приблизно така ж, але може бути трохи більше – 42-45 градусів).
2. 0,5 літра вершків жирністю в 10%. Брати більш жирні вершки не рекомендують, оскільки коли гості будуть пити напій, то можуть помітити осів на стінках келихів або чарок жир. Це не дуже красиво виглядає.
3. Згущені вершки – 1 банка масою нетто в 380 грам. Варто стежити за тим, щоб вершки були не дуже густе, але і не дуже рідкі.
4. Плитка гіркого шоколаду вагою в 100 грам. Шоколад повинен бути смачним і бажано якісним.
5. Пакетик ваніліну, вага якого не перевищує 2 грам.

Перед тим як приступити до виготовлення лікеру, варто відзначити, що напій буде відрізнятися від оригіналу за одним показником – щільності. Справжній «Бейліс» щільний, його часто використовують в коктейлях, які «викладають» шарами. Оскільки щільність лікеру, виготовленого з самогонки, не настільки висока, він може «провалитися» при створенні деяких коктейлів.

Алгоритм дій:

• Спочатку необхідно розтопити плитку шоколаду: її можна подрібнити і покласти в мікрохвильовку або використовувати з цією метою водяну баню. Коли шоколад буде розтоплений, в нього додають невелику кількість вершків. Шоколад перемішують лопаткою – це потрібно для того, щоб суміш не загусла.
• Вершки змішують з ваніліном і алкоголем, все збивають, використовуючи міксер або блендер. Після в масу вливають шоколад і знову все перемішують з допомогою міксера. Збивати потрібно до тих пір, поки маса не стане нагадувати шовк, тобто не стане однорідною, м’якою і слухняною. Потім алкоголь розливають по пляшках і охолоджують до потрібної температури. На цьому все, продукт готовий до вживання.

Ще один рецепт, який не відрізняється високою складністю, але допоможе зробити напій непоганої якості, який за смаком і запахом буде нагадувати знаменитий лікер з Ірландії.

Для створення напою знадобиться:

1. 0,5 літра самогону міцністю в 40 градусів.
2. 1 банка згущеного молока з цукром, можна використовувати так звану цукрову згущене молоко.
3. 400 мл жирних вершків з показником жирності в 20%.
4. 4 яйця. Доведеться попередньо відокремити білки від жовтків, оскільки знадобляться тільки жовтки.
5. 1 столова ложка розчинної кави хорошої якості.
6. 1 пакетик ваніліну або 2 ст. ложки ванільного цукру.

Насамперед розводимо кави в невеликій кількості води, оскільки кава може повністю не розчинитися. Грудочки здатні зіпсувати загальне враження від вживання алкоголю. Після того як кава буде розлучений, варто збити жовтки в окремому посуді.

Потім в жовтки додають ванілін або цукор, його збивають разом з жовтками ще один раз. Міксер або блендер далеко прибирати не варто.

Поступово в жовтки, збиті з цукром, додаємо всі інші інгредієнти, при цьому не перестаємо збивати масу. «Бейліс» буде готовий тоді, коли суміш придбає однорідність. Її можна розлити по пляшках і поставити в холодильник. Коли алкоголь охолоне, його можна вживати. Кажуть, що такий напій дуже добре доповнює кави.

Лікер з вареного згущеного молока

Напій, який можна вживати вже через пару годин після його приготування, має незвичайний смак. Робиться дуже швидко. Спробуйте!

складові

• Горілка – півлітра
• Варенка – 1 б
• Вода – 1 склянка
• Кава мелена – 2 ложки

приготування

Заварюємо каву. Можна використовувати і розчинний, але смак тоді буде не таким яскраво вираженим. Кава проціджуємо, наливаємо в каструлю, додаємо туди варенку і варимо на слабкому газу близько 4 хвилинок, не забуваючи постійно помішувати. Сироп повинен вийти кольору карамелі. В охолоджену рідину вливаємо горілку, перемішуємо. Розміщуємо спиртне в банку і наполягаємо на холоді 2 години. Міцність близько 15%.

Корисні поради

1. Якщо в рецепті вказано коньяк, віскі або горілка можна сміливо міняти ці компоненти один на одного або змішувати в рівних; пропорціях;
2. Тим, хто уникає вживання кофеїну, можна порекомендувати замінити каву при приготуванні лікеру в домашніх умовах на какао;
3. Бейліз можна і потрібно додавати в каву – він не тільки успішно замінить і цукор з вершками, але і додасть напою самобутній смак і аромат;
4. Лікером заправляють фруктові салати, але обов’язково потрібно попередити того, хто буде їсти такий салатик, що він може злегка закрутити йому голову;
5. Бейлиз входить до складу багатьох класичних коктейлів, лікер, приготований своїми руками для цього теж цілком придатний;
6. Якщо в лікері немає сирих яєць, він може зберігатися в холодильнику в темній закритій пляшці до двох місяців, якщо додані сирі жовтки – до 1 тижня.

Тірамісу – що це таке, як готувати і як подавати, читайте на наших сторінках.

Суфле пташине молоко в домашніх умовах, читайте в нашій статті кращі рецепти.

Класичний торт «Прага» – найкращі покрокові рецепти з фото – смак як в дитинстві, читайте!

Інші варіанти

Щоб отримати більш густу консистенцію, потрібно просто відварити згущене молоко. Для цього беремо високу каструлю. Ставимо в неї банку зі згущеним молоком і наливаємо повну каструлю звичайної води з-під крана. Швидко доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо дві години. Час від часу перевіряємо кількість води. Вона повинна повністю покривати банку. Якщо потрібно, доливаємо ще. Перед відкриванням повністю охолоджуємо, інакше можна отримати опіки і забруднити всю кухню, включаючи стелю.

Замість розчинної кави можна взяти згущене молоко, яке так і називається – «Кава». Також для цього підійде багатьом відома «Іриска».

Якщо у вас залишилися вершки, приготуйте коктейль «Білий українцін».

шоколадний Бейліс

Якщо ви хочете відтворити в домашніх умовах Бейлиз зі смаком шоколаду, готуйтеся до того, що без есенції тут не обійтися. Будь-яка шоколадна плитка, розтоплена на водяній бані, а потім введена в напій, прийме тверду структуру і осяде на дно товстим шаром, як тільки популярний вершковий лікер охолоне до кімнатної температури.

Можна експериментувати з найрізноманітнішими шоколадом незліченну кількість разів, але ефект завжди буде один і той же. Нам залишається тільки здогадуватися, як виходять з даної ситуації виробники оригінального лікеру, які заявляють про використання тільки натуральних продуктів. Але у себе на кухні ми маємо повне право вдатися до невеликої хитрості і додати кілька крапель кавової есенції на самій фінальної стадії приготування.

Для приготування шоколадного лікеру можна скористатися будь-яким рецептом, наведеним вище.

коктейль Хіросіма

Хіросіма це гідна відповідь вітчизняних барменів американському «Б-52». За зовнішніми характеристиками коктейль походить на гриб після атомного вибуху. Відчуття доповнюють оригінальний смак і високий відсоток міцності.

Хіросіма

Складові:

• Абсент – 20 мл.
• Самбука прозора – 20 мл.
• Бейліз – 10 мл.
• Гренадін – 5 мл.

Самбуку влити в невелику стопочку. Перший шар – Бейліз, другий – абсент. Поверх абсенту додається кілька крапель Гренадіни. Миттєво на денці стопки можна виявити надзвичайний ефект, подібний вибуху, з привабливими відтінками і оригінальними формами.

опис лікеру

Історія створення Baileys Irish Cream почалася досить банально. Компанія молодих хлопців на чолі з Девідом денді мріяла створити абсолютно новий, несхожий ні на що лікер, який би увібрав в себе всі традиції старої Ірландії, підкорив сучасником відмінним смаком і був би вписаний золотими літерами в світову літопис кращих напоїв.

Ідея змішати найчистіший віскі і найніжніші вершки була не нова, але от домогтися однорідної структури і запобігти розшарування ще нікому не вдавалося. Найперший вершковий лікер п’ятірка ентузіастів зробила не на висококласному обладнанні, а із застосуванням одного єдиного кухонного комбайна. Результат перевершив всі очікування. Це було неймовірно смачно. Але шлях до успіху не був блискавичним. Минуло ще три роки, перш ніж рецептура була доведена до досконалості і на прилавках магазинів з’явилися заповітні пляшки.

З часом асортимент компанії розширився, і сьогодні ми можемо насолоджуватися різноманітними варіаціями легендарного коктейлю. Але в кожному з них присутні обов’язкові інгредієнти:

• віскі;
• вершки;
• цукор;
• ваніль;
• какао.

Міцність напою становить всього лише 17%. Явно виражений вершковий смак і густа, кремова структура досягається за рахунок додавання величезної кількості молочних вершків. В оригінальному рецепті частки алкоголю і молочного продукту практично рівні.

BAILEYS ORIGINAL IRISH CREAM

Кращий ірландський віскі потрійний перегонки із знаменитою винокурні OLD BUSHMILLS ідеально відтіняє і підкреслює м’який смак молочних вершків, какао і небесної ванілі. До сих пір нікому не вдалося розгадати таємницю секретної рецептури оригінального BAILEYS. Втім, це може бути найпоширеніший міф, і секрет, приховуваний за сімома печатками, давно розгаданий. Але налагодити виробництво аналогічних лікарів іншим виробникам заважає патентний парасолька, завчасно розкритий Девідом Деном.

BAILEYS ORANGE TRUFFLE

Унікальна суміш ірландського віскі і найніжніших вершків, в поєднанні з насиченим смаком апельсина і трюфеля – спокусливий смакової квартет в який неможливо не закохатися. Це ідеальний напій для романтичних побачень і дружніх посиденьок зі старими приятелями. Його можна пити як самостійний напій і використовувати в якості інгредієнта для екзотичних коктейлів.

BAILEYS WITH A HINT OF COFFEE FLAVOUR

Краще ніж оригінальної Бейліс може бути тільки Бейліс кавовий. Зачаровує аромат обсмаженої кави, що переплітається з запахом какао бобів і ванілі, абсолютно не перебиває вершковий смак. Навпаки, він тільки підкреслює дивовижний букет класичного ірландського лікеру. Після десятирічних експериментів виробникам вдалося з’єднати два абсолютно несхожі аромату в єдине ціле.

BAILEYS CHOCOLAT LUXE

Дует декадентського бельгійського шоколаду і оригінального Бейлиз – це розкіш і безтурботність в кожному ковтку. Неповторний смак розтопленого шоколаду в холодному і одночасно зігріваючий напій – немов дві діаметрально протилежні стихії.

Чим закушувати Бейлиз

• Маючи солодкий смак, він не поєднується з м’ясними або рибними стравами. Зате він прекрасно доповнить чізкейк, тірамісу або панна-котту.
• Як і багато лікери, він поєднується з вершковим морозивом. Викладіть в креманку пару кульок пломбіру, ​​посипте шоколадом або горішками. Бейліз можна додати в саме морозиво або ж подати в окремій чарці.

• З фруктів ідеальним тандемом буде полуниця і банан. Полуницю можна подати з вершками, а банани полити шоколадним топінгом.
• Також можна приготувати фруктовий салат з ваших улюблених фруктів. Подрібніть фрукти, заправте збитими вершками або йогуртом, посипте ягодами, і у вас вийде прекрасний фруктовий мікс, який стане прекрасною закускою.
• Він відмінно поєднується з усіма десертами, в які входить вершковий або карамельний крем.